Le patineur français Nolan Beddiaf, de l'équipe mondiale EOSkate, et la Colombienne d'El Pilar Marianistas de Vitoria Aura Quintana ont remporté la première étape de la P2P 2021 dans une course rapide et passionnante, décidée dans les derniers kilomètres.
Malgré la pluie qui est tombée dans la matinée, le parcours était sec au départ dans la ville de Zubiri, et tout au long du parcours. Cela a favorisé un rythme élevé dès le départ. Dans les premiers kilomètres, les coureurs de El Pilar Marianistas ont donné le rythme de la course, en essayant d'éviter une échappée qui est arrivée après le cinquième kilomètre. Le grand vainqueur de la dernière édition, Nolan Beddiaf et son coéquipier Martin Ferrie ont testé la force d'un peloton formé d'une cinquantaine de patineurs en tête de course, dont un bon groupe de patineurs parmi lesquels figuraient les favoris.
La course s'est tendue au but volant de Zabaldica, au kilomètre 12, avec un sprint que Patxi Peula a remporté, montrant clairement qu'il était assez fort pour le reste de la course. Le but volant féminin a été remporté par la Colombienne Aura Quintana dans un sprint serré avec Maite Ancín.
Malgré plusieurs tentatives d'échappée, le groupe a atteint la ville de Huarte au kilomètre 15 de la course. Dans la rue principale de la ville, après un virage à droite à 90 degrés, Nolan Beddiaf a fait l'attaque qui allait finalement s'avérer définitive. De là à la ligne d'arrivée, le coureur français a fait la course seul, en essayant d'éviter le peloton dans la pente finale de Curtidores, à Pampelune. Beddiaf a remporté le Zubiri - Pamplona avec un temps de 28'50". Les deuxième et troisième places se sont décidées au sprint quelques secondes plus tard, avec le Basque Patxi Peula deuxième et le coéquipier du vainqueur, Martin Ferrie, troisième.
Une minute plus tard, la Colombienne Aura Quintana de El Pilar Marianistas est arrivée sur la ligne d'arrivée. Elle a remporté la course féminine devant la Française Marine Lefeuvre, qui n'a pas pu la suivre dans le dernier kilomètre, et Maite Ancín de Navarre, arrivée quelques mètres derrière.
De là à la fin de la course, 550 patineurs ont franchi la ligne d'arrivée dans la rue Bosquecillo à Pamplona, la fin du peloton arrivant 60 minutes après le coup de canon de départ à Zubiri.
